در روزهای گرم تابستان، زمانی که با داشتن یک روز فعالیت زیاد، خسته به خانه بر می گردید؛ تنها چیزی که می تواند خستگی شما را از بین ببرد و جانی دوباره به شما ببخشد، یک لیوان نوشیدنی خنک و گوارا می باشد. در روزهای گرم، تنها نمی توان با آب رفع تشنگی کرد، بنابراین خوب است از میوه های تازه و خوشمزه این فصل برای درست کردن نوشیدنی های سالم استفاده کنید و از آب میوه های مصنوعی که پر از رنگ های شیمیایی و اسانس ها هستند بپرهیزیم. مصرف آب می تواند آب از دست رفته بدن را جبران کند ولی نمی تواند فشار خون پایین را به حالت عادی بر گرداند. بنابراین استفاده از یک نوشیدنی سالم و طبیعی در چنین مواقعی بسیار ضروری است. ما قصد داریم در این مقاله شما را با تعدادی از بهترین نوشیدنی ها در فصل تابستان که باعث رفع گرما زدگی و تشنگی می شود آشنا کرده و طرز تهیه آن آشنا کنیم، پس با ما در سایت بهار زندگی همراه باشید.
گرمازدگی در تابستان چه علائمی دارد؟
گرما زدگی در تابستان یکی از شایع ترین مشکلاتی است که افراد با هر سن و سال و یا وضعیت جسمانی دچار آن می شود. علائم گرمازدگی عبارتند از: سردرد، تهوع و استفراغ سرگیجه و ضعف، برافروخته شدن پوست، تنفس سریع و افزایش ضربان قلب، گرفتگی عضلانی و درد شکمی، عدم تعرق و تعریق شدید و گاهی هم ممکن است که علائم عصبی بروز کند مانند کج خلقی، توهم و هذیان، تشنج و تغییرات رفتاری عجیب. بنابراین برای این که به این مشکلات دچار نشوید بهتراست طرز تهیه چند نوع نوشیدنی خنک را آموزش ببینید.
طرز تهیه نوشیدنی های سالم و خنک
در ادامه به تعدادی از این نوشیدنی های گوارا اشاره کرده و طرز تهیه آن را توضیح می دهیم:
1.آیس تی شیرین
برای تهیه این نوشیدنی، ابتدا جوش شیرین را به همراه آب جوش داخل ظرفی می ریزید و چای کیسه ای به آن اضافه می کنید. سپس روی ظرف را به مدت 15 دقیقه می پوشانید تا چای رنگ بدهد. سپس چای کیسه ای را از درون ظرف خارج کرده و شکر اضافه می کنید و خوب هم می زنید تا حل شود. بعد چند برگ نعناع یا ریحان ایتالیایی به درون ظرف می اندازید و ظرف را داخل یخچال قرار می دهید تا خنک شود و سپس نوش جان می کنید.
2.شربت هندوانه
ابتدا هندوانه را خرد کرده و همراه مقدار کمی آب و شکر داخل مخلوط کن می ریزید. سپس کمی یخ داخل آن ریخته و سرو کنید. می توانید چند برگ ریحان و یا آب لیمو به شربت اضافه کنید.
3.شربت توت فرنگی
برای تهیه شربت توت فرنگی، ابتدا توت فرنگی ها را به همراه آب لیمو ترش و شکر و آب داخل مخلوط کن بریزید. سپس از یک صافی عبور دهید و محصول نهایی را به همراه یک تکه یخ درون لیوانی سرو کنید.
4.آب لیمو
شربت آب لیمو یکی از پر طرف دارترین نوشیدنی ها در فصل گرما است. برای تهیه این شربت، کمی آب لیمو را با آب و شکر مخلوط کنید و خوب هم بزنید. می توانید با کمی سبزیجات تازه مثل نعناع ویا برگ ریحان، طعم و حس تازگی آن را چند برابر کنید. این شربت علاوه بر هیدراته کردن بدن، حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که مصرف روزانه آن بسیار ضروری است.
5.آب طالبی
طالبی یکی از میوه های بسیار لذیذ و پر طرفدار فصل تابستان است که از خواص فراوانی برخوردار است. مصرف آب طالبی به همراه یخ می تواند حس خوبی را در هوای گرم به شما ببخشد و در متعادل کردن دمای بدن بسیار مفید است.
6.آب نارگیل
آب نارگیل سرشار از خواص مفید برای سلامت بدن است و استفاده منظم آن به افزایش ایمنی بدن کمک می کند.
7.دوغ
یکی از نوشیدنی های سنتی و خوشمزه برای گرمای تابستان دوغ است به همراه کمی نمک و پودر زیره سبز یا پونه، که بسیار لذتبخش و مفید است.
8.موهیتو
برای تهیه موهیتو ابتدا باید برگ های نعنا را با شکر در ظرفی بکوبید تا عصاره نعناع خارج شود سپس آب لیمو ترش به همراه یخ و کمی آب گاز دار اضافه نمایید، حالا می توانید آن را سرو کنید.
9.آیس لته
بسیاری از طرفداران قهوه ترجیح می دهند در تابستان نوشیدنی شان را خنک میل کنند. یکی از بهترین راه ها، تهیه آیس لته می باشد. البته برای تهیه اسپرسو در خانه باید دستگاه اسپرسو ساز داشته باشید. برای تهیه، ابتدا اسپرسو داغ را با شکر یا عسل ترکیب کنید سپس مقداری یخ و شیر را بر روی آن بریزید تا با هم خوب ترکیب شوند. حالا نوشیدنی تان را سرو کنید.
10.شربت عناب و شکر
برای رفع گرمازدگی بهتر است عناب را در آب جوشانده و با کمی شکر به صورت خنک میل نمایید.
11.شربت به لیمو
این گیاه از قدیم در طب سنتی ایران به عنوان آرام بخش، ضد تشنج، ادرارآور، رفع کننده سرگیجه و تپش قلب مورد استفاده بوده است و هم اکنون هم از آن استفاده می شود.
12.شربت آلبالو
یکی از دوست داشتنی ترین میوه های فصل تابستان آلبالو می باشد. از این میوه ی دلربا هم می توان مربا درست کرد و هم شربت بسیار خوشمزه. برای تهیه شربت ابتدا آلبالوها را با دو برابر شکر به مدت 24 ساعت در یخچال بگذارید، سپس آنرا بر روی اجاق گذاشته و با شعله کمی بپزید البته باید مراقب باشید تا سر ریز نشود. بعد از یکی دو ساعت وقتی قوام پیدا کرد از روی شعله بردارید. از البالوهای پخته شده به عنوان مربا و از آب آن به عنوان شربت می توانید استفاده نمایید.
13. آب انبه
یکی دیگر از نوشیدنی هایی که می توانید در تابستان میل کنید آب انبه است که برای تهیه آن کافیست تکه های انبه را داخل مخلوط کن ریخته و میکس کنید.
تهیه بهترین نوشیدنی با سبزیجات تازه برای فصل تابستان
بسیاری از افراد به دنبال طرز تهیه شربت های خانگی با سبزیجات هستند که در ادامه به طرز تهیه آنها اشاره می کنیم:
1.شربت سکنجبین
یکی از نوشیدنی های قدیمی که در میان افراد قدیمی طرفداران بیشتری دارد و به عنوان بهترین نوشیدنی فصل تابستان شناخته می شود، شربت سکنجبین است. این شربت طبیعت خنکی دارد و صفرابر نیز هست. شربت سکنجبین از نعناع طبیعی به همراه سرکه تهیه می شود. شربت سکنجبین به همراه تکه های خیار، برگ ریحان و مقادیری یخ، می تواند شربتی باشد که هم برای رفع تشنگی و برطرف کردن التهابات ناشی از گرما باشد و هم دمای بدن را متعادل می کند.
2.شربت خاکشیر
اضافه کردن خاکشیر به عرقیات می تواند علاوه بر متعادل سازی دمای بدن به سیستم گوارشی نیز کمک کند. خاکشیر قادر است آب بدن را تامین کرده و عطش را رفع نماید. قابل ذکر است که خاکشیر سرشار از ویتامین C است که وجود آن برای بدن بسیار ضروری است.
3.شربت نخم شربتی
از آن جایی که تخم شربتی سرشار از کلسیم می باشد، می توان آن را به هر نوع آب میوه، آب سبزیجات و یا عرقیات اضافه نمود و مصرف کرد. این شربت برای رفع عطش بسیار عالی است.
تهیه بهترین نوشیدنی فصل تابستان با استفاده از عرقیجات
طب سنتی به مصرف عرقیجات و خوراکی های طبیعی تاکید زیادی دارد که می توانید در تابستان با استفاده از عرقیجات مختلف مناسب طبع بدنتان، شربت های مختلفی تهیه و نوش جان کنید:
1.شربت کاسنی
شربت عرق کاسنی یکی از تاثیر گذارترین و بهترین نوشیدنی فصل تابستان برای از بین بردن گرمازدگی و متعادل سازی دمای بدن است. از مزایای عرق کاسنی، افزایش تحمل بدن در برابر گرما و همچنین پاک سازی سموم از بدن به‌خصوص از کبد می باشد.
مخلوط شربت عرق کاسنی با تخم شربتی، خاکشیرو سبزیجاتی مثل نعناع و ریحان بسیار دلچسب خواهد بود.
2.شربت بید مشک
عرق بید مشک از خواص فراوانی چون بهبود گرمازدگی، آرامش بخشی و تنظیم ضربان قلب برخوردار است. عرق بید مشک را می توان با سایر عرقیات مخلوط نمود و به همراه خاکشیر و تخم شربتی و کمی شکر نوش جان کرد.
3.شربت بهار نارنج
در میان نوشیدنی های اصیل ایرانی عطر خوش شربت بهار نارنج مثل و مانند ندارد و همچنین خاصیت آرامش بخشی نیز دارد. این شربت را هم با عرق بهار نارنج و هم با شکوفه های درخت نارنج می توان درست کرد. بهار نارنج با تاثیر بر سیستم عصبی باعث کاهش استرس می شود و در درمان بی خوابی مؤثر است. برای تقویت معده، تقویت سیستم ایمنی بدن، داشتن قلب سالم و پوست روشن و درخشان، نوشیدن این شربت توصیه می شود. برای تهیه آن مقداری شکوفه بهار نارنج را در آب جوش بریزید و اجازه دهید تا 20 دقیقه بجوشد، سپس آن را از صافی عبور دهید و کمی عسل به آن اضافه کنید. برای تهیه شربت بهار نارنج می توانید از عرق آن هم استفاده کنید.
4.شربت گلاب
گلاب حاوی اکسیدان های قوی است و می توان برای آرامش سیستم اعصاب مرکزی استفاده کرد. همچنین گلاب با وجود خواص ضد التهابی برای پوست هم بسیار مفید است و به عنوان محصول ضد پیری شناخته می شود. باعث بهبودی زخم ها، بهبود عملکرد مغز و درمان سر درد و درمان یبوست می شود. برای تهیه شربت گلاب، ابتدا مقداری آب را می جوشانیم سپس شعله اجاق را کم می کنیم، زعفران ساییده شده را اضافه می کنیم و در ظرف را می بندیم تا دم بکشد و رنک بیندازد. سپس گلاب و شکر را اضافه می کنید و مدام هم می زنید تا شکر حل شود. در حین جوشیدن شربت باید کف های روی آن را جمع کنید و بعد از 10 دقیقه، زمانی که به غلظت مناسب رسید داخل یخچال بگذارید.
ما در کشور خود نه تنها به خاطر تنوع فرهنگی غذاهای متنوع بسیاری داریم؛ بلکه نوشیدنی های متنوع و دلچسبی هم داریم که خیلی از آنها قدمتی دیرینه دارند. حتی در روزگاران قدیم به قدری این مساله مهم و با ارزش بوده که مکان هایی به نام شربت خانه ساخته بودند و در آن انواع نوشیدنی ها و شربت ها و دمنوش ها را سرو می کردند. شما می توانید با توجه به ذائقه و سلیقه خود این شربت ها را در خانه تهیه نموده و از آنها استفاده کنید و از بابت سالم بودن آن خیالتان راحت باشد.
برای مطالعه بیشتر:
